Artikel zum Thema "oxalsaeure"
[...] oder Hefe und Fleischextrakt aus. Oxalsäure hemmt ebenfalls die Kalziumaufnahme aus dem Darm. Deshalb ist bei Oxalsäure-reichen Lebensmitteln wie Spinat, Rote Beete, Mangold, Rhabarber und Schokolade Vorsicht geboten. Vorsicht ist geboten mit Alkohol und Koffein, das sich wegen der vermehrten Ausscheidung[...]
[...]“. Viele der eisenreichen pflanzlichen Nahrungsmittel enthalten Oxalsäure, die die Aufnahme (Bioverfügbarkeit) von Mineralien verschlechtert. Vitamin C kann die Bioverfügbarkeit von Eisen verbessern. Tipp: Ein Schuss Zitronensaft ins Salatdressing hilft dabei, das Eisen aus den Salatblättern besser zu verwerten[...]
[...] und Jugendlichen verzehrt mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesmenge an Wurst und Fleisch. Wurst ist reich an Oxalsäure. Diese bindet das Kalzium und entzieht es so dem Körper. Auch die großen Mengen an Eiweiß in Fleisch und Wurst schaden den Knochen. Um das Eiweiß abzubauen, verbraucht der Körper[...]
